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        紫砂壺為什么“一壺不事二茶”?

        來源:普洱茶 編輯:I說茶   2021-03-29 14:49:04
        紫砂壺為什么“一壺不事二茶”?
         
        紫砂壺,對于大多數茶友來說,是老朋友了。尤其是紫砂壺長久使用,器身會因撫摸擦拭,變得越發光潤可愛,這一特性使得很多茶友都愛不釋手。明代文人聞龍曾在《茶箋》中說:“摩掌寶愛,不啻掌珠。用之既久,外類紫玉,內如碧云。”紫砂壺既然越用越好,而且強調內外皆用,泡多樣的茶豈不是對壺的保養更有效果,但為什么都說“一壺不事二茶”呢?
         
        不少紫砂壺玩家在用紫砂壺泡茶時都會固定使用一種茶葉,其中緣由許多人并不知道。
         
        這種習慣的養成與紫砂壺的特性有關。因為紫砂壺具有特殊的雙氣孔結構,善于吸收茶湯,所以一把久經使用的紫砂壺,即使不加茶葉,單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來。因此,一把“不事二茶”的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度,否則今天泡烏龍茶,明天泡普洱茶,后天又泡花茶,那么必然導致茶味混合,了無個性可言。
         
        值得特別注意的是,有些人為了在壺內形成“茶山”,使其看來更具古意,便將茶葉留存其中,任其陰干。但若是當地高溫多濕,茶壺內極易產生霉菌,若就衛生觀點考量,此法實不足取。更有些人泡茶后,故意將最后一泡茶湯存于壺內,直至下回使用前倒掉,認為此法可收內浸外養之效。殊不知,紫砂壺的氣孔結構既善于吸附茶湯,自然也易于吸收霉菌。以此養出的壺,只怕日后沖茶時,亦會帶有異味,甚至有礙健康,實是得不償失。
         
        喝茶品茶這種休閑似的文化活動,除了本身品嘗茶的滋味,另外講究的一是靜心養心,從容淡定,二是快樂隨意,舒暢歡心。當你堅持“一壺不事二茶”時,你體會到的是茶湯細微的原味本色,是沒有一丁點香氣混雜的最原始的清雅之味,感受到的是一種個性張揚的意境;而當你的視線越過了“一壺不事二茶”時,感悟到的又將是另外一種境界:散漫、隨意、包容,從容而為,卻又天然成趣!(來源:普洱茶,圖片來源:說茶網圖庫
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